여러분, 안녕하세요~! 오늘은 제가 좋아하는 간식 중 하나인, 바로 ‘홈메이드 마카다미아 아이스크림’ 만드는 법을 소개해 드리려고 해요. 수제라서 더 특별하고, 이름도 내 마음대로 지을 수 있으니까요, 더 재밌죠?
재료 소개
먼저 준비할 재료는 진짜 심플해요. 우유, 찹쌀가루, 꿀, Thickened Cream (혹은 집에 있는 휘핑크림), 그리고 물론 마카다미아넛! 마카다미아 없으면 카슈넛이나 땅콩도 OK라고 하니까 재료 걱정은 노노~
단계별 만들기
자, 그럼 본격적으로 아이스크림 만들기 시작해볼까요?
- 우유와 찹쌀가루 섞기: 우유 500ml에 찹쌀가루 200g을 넣고 잘 섞어주세요. 찹쌀가루가 조금 많아 보인다면 살짝 덜어내도 돼요.
- 꿀 넣기: 여기에 꿀 175g을 추가해 달콤함을 UP! 꿀과 함께 섞으면서 사랑도 함께 넣어주세요.
- 휘핑크림 준비: 휘핑크림 만들 그릇을 냉동실에 넣어 차갑게 해주세요. 이건 정말 중요한 팁이에요, 차가운 그릇에서 휘핑하면 크림이 더 잘 올라가거든요.
- 약불에서 끓이기: 꿀을 넣은 우유와 찹쌀가루 혼합물을 약불에서 끓여주세요. 계속 저어주면서 바닥에 붙지 않게 주의해요.
- 휘핑크림 만들기: 냉동실에서 그릇을 꺼내 휘핑크림을 만들어 주세요. 처음부터 기계를 쓸 걸 그랬다고 후회할 수도 있지만, 손으로 열심히 저으면 더 맛있는 크림이 만들어진다고 해요.
- 반죽 식히기 & 휘핑크림 섞기: 반죽이 식으면 휘핑크림을 넣고 잘 섞어주세요. 이제 아이스크림의 모양새가 갖춰지기 시작해요.
- 마카다미아 넣기: 여기에 마카다미아나 다른 넛츠를 추가해주세요. 그럼 고소함이 배가 되겠죠?
- 냉동하기: 이제 잘 섞인 아이스크림을 그릇에 담고 냉동실에 넣어주세요. 꽁꽁 얼린 다음에 맛보면 그 맛이 정말…!
완성!
그렇게 해서, 여러분만의 홈메이드 마카다미아 아이스크림이 완성됐어요. 얼었으면 잠시 밖에 꺼내두면 딱 좋은 상태로 먹을 수 있어요. 한 숟가락 가득 떠서 입에 넣는 순간, ‘손이 가요, 손이가~’ 하면서 또 먹고 싶어지는 맛이랍니다.
여러분도 이 레시피로 맛있는 홈메이드 마카다미아 아이스크림 만들어 보세요. 그리고 여러분만의 특별한 레시피가 있다면 공유해 주세요~! 다음에 또 새로운 레시피로 찾아올게요. 안녕~!